Menu “rendez-vous”

( geldig tot en met 4 februari, wordt niet geserveerd op zaterdag avond )

 

Trio van gastronomische amuses

Roodbaars, tuinkruiden brandade, champagne mousseline met lompviseitjes
Sébaste, brandade aux herbes, mousseline champagne aux oeufs de lompe
***
Iberico varkenscarré, gelakt met honing tijm en mosterd, dauphine aardappel
Carré de porc Ibérique lacqué au miel, moutarde et thym, pomme dauphine
***
Brownie van witte chocolade, parfait van pistache, structuren van vijg
Brownie au chocolat blanc, parfait aux pistaches, stuctures de figues**

Koffie, huisbereide zoete begeleiders


€ 45 pp of € 65 pp aperitief, wijn en koffie inbegrepen