Lunch

 

De lunch wordt enkel nog op vrijdag middag geserveerd
( 14, 21 en 28 december )


Trio van gastronomische amuses

***

Roodbaars, risotto met shi-takes, boerenkoolpesto, kreeften emulsie met saffraan
Dorade, risotto aux shi-takes, pesto de chou frisé, émulsion homard au safran
***

Fazantenfilet gevuld met appel en salie, calvados en cider, stoemp van chinese truffelaardappel
Filet de faisan farci aux pommes, jus au calvados et cidre, écrasée de vitelottes

***
Crémeux van speculaas, advocaat ijs, kaneel, rolbiscuit

Crémeux au spéculoos, glace à l’avocat, cannelle, biscuit roulé

***

Koffie, huisbereide zoete begeleiders


Prijs: € 38.5 pp of € 57.50 pp ( aperitief, wijn en koffie inbegrepen )