Lunch

 

De lunch wordt enkel nog op vrijdag middag geserveerd
( 5, 12, 19 april )


Trio van gastronomische amuses

***

Goudbrasem / polderaardappel mousseline / daslook / beurre blanc met primeurasperges / krokantje zwarte olijf
Dorade royale / mousseline parmentière à l’ail des ours / beurre blanc aux asperges / croustillant d’olives noirs
***
Parelhoen/ emulsie van porto en foie gras / bloemkoolbeignet / asperge / polenta / oesterzwam
Pintade / émulsion au porto et foie gras / beignet de chou-fleur / asperge / polenta / pleurote

***
Chocolade / banaan / pinda / vanille ijs
Chocolat / banane / cacahuète / glace vanille

***

Koffie, huisbereide zoete begeleiders


Prijs: € 38.5 pp of € 57.50 pp ( aperitief, wijn en koffie inbegrepen )