Lunch
De lunch wordt enkel nog op vrijdag middag geserveerd
( 5, 12, 19 april )
Trio van gastronomische amuses
***
Goudbrasem / polderaardappel mousseline / daslook / beurre blanc met primeurasperges / krokantje zwarte olijf
Dorade royale / mousseline parmentière à l’ail des ours / beurre blanc aux asperges / croustillant d’olives noirs
***
Parelhoen/ emulsie van porto en foie gras / bloemkoolbeignet / asperge / polenta / oesterzwam
Pintade / émulsion au porto et foie gras / beignet de chou-fleur / asperge / polenta / pleurote
***
Chocolade / banaan / pinda / vanille ijs
Chocolat / banane / cacahuète / glace vanille
***
Koffie, huisbereide zoete begeleiders
Prijs: € 38.5 pp of € 57.50 pp ( aperitief, wijn en koffie inbegrepen )
