Menu “rendez-vous”

 

Menu Rendez-Vous

( Geldig vanaf 15 mei tot en met 2 juni – wordt niet geserveerd op zaterdagavond  )

Trio van gastronomisch amuses

***

Roodbaars / bomba rijst / wilde zee garnaal / bouchot mossel / vadouvan-schaaldieren emulsie

***
Eend / chutney Cevennen ui en abrikoos / gefrituurde asperge / amandelmelk – rozemarijn / zalfje bloemkool – miso

***
Ile flottante van aardbeien / soepje van aardbeien – hibiscus – zachte kruiden / vanille ijs / sabayon ” fleur de bière “

***

Koffie en versnaperingen

 

 

45 pp of € 65 pp aperitief, wijn en koffie inbegrepen