Menu “rendez-vous”

 

Menu Rendez-Vous

( Geldig vanaf 21/11 tot en met 9/12 , wordt niet geserveerd op zaterdagavond )

Trio van gastronomisch amuses

***

Makreel gemarineerd, licht gerookte rillettes, parel couscous, appel, rode kool dressing

Maquereau mariné, rillettes légèrement fumées, couscous en perles, pomme, vinaigrette au chou rouge

***

Gekonfijte eendenbout, foie gras en rozemarijn emulsie, hazelnoot blinis, girollen, vijg,

Cuisse de canard confite, émulsion au foie gras et romarin, girolles, blinis au noisettes, girolles, figue

***

Strüdel van appel en peer, speculaas frangipan, roomijs met opgelegde rozijntjes

Strüdel aux pommes et poires, frangipane au spéculoos, glace au raisins marinés

***

Koffie en versnaperingen

 

 

45 pp of € 65 pp aperitief, wijn en koffie inbegrepen