Menu
Beste klant,
Hartelijk dank voor uw bezoek aan onze site! Wij houden eraan U in te lichten dat wij enkel nog één vast menu in 3 ( niet op vrijdag en zaterdag ), 4 of 5 gangen aanbieden! Bijzondere dieetwensen en andere aanpassingen blijven mogelijk indien meegedeeld bij de reservatie!
Menu
( vanaf 28 / 10 / 2022 )
Makreel ( 1 )
Kweepeer pickels / maïs / zilte groentjes mayonaise / makreel ijs
***
Zeeduivel ( 2 )
Butternut pompoen / venkel émulsie
***
Langoustine ( 3 )
ravioli van eekhoorntjesbrood / mosseltjes / citroengras – gember
***
Hertekalf ( 4 )
Voerse trip / savooikool / zalfje van vijg en appel / porto – arabica wildjus
***
Dessert creatie ( 5 )
peer / granola / koude hazelnoot sabayon / speculaas ijs
of
Verfijnde artisanale kaasjes van het huis “ Herve du Vieux Moulin “ ( suppl € 9,5 pp )
Kaas of dessertkeuze graag bij begin van maaltijd !!
Menu (1/4/5 ) € 52 ( € 21 wijnarr. excl. dessertwijn )
( 3 gangen menu wordt niet aangeboden op vrijdag en zaterdagavond )
Menu ( 1/2/4/5 ) € 68 ( € 35 wijnarr. excl. dessertwijn )
Menu (1/2/3/4/5 ) € 85 ( € 39 wijnarr. excl. dessertwijn )
( Voor wijzigingen in de samenstelling van de menu’s zullen wij helaas een meerprijs moeten aanrekenen gelet op de sterk gestegen inkoopprijzen van bepaalde ingrediënten )