Menu

Beste klant,

Hartelijk dank voor uw bezoek aan onze site! Wij houden eraan U in te lichten dat wij enkel nog één vast menu in 3 ( niet op vrijdag en zaterdag ), 4 of 5 gangen aanbieden  Bijzondere dieetwensen en andere aanpassingen blijven mogelijk indien meegedeeld bij de reservatie!

Menu Prestige 

( vanaf 17 / 12 / 2021 )

***

 Snoekbaars ( 1 )

texturen van bloemkool en krab / vongolé / nori

***

St-Jacobsvrucht ( 2 )

 artisjokbodem / zoete aardappel / kreeft / Steenberg verjus

***

Foie gras ( 3 )

kwartelboutje / paksoi / oesterzwam / extractie van grijze garnaal

***

Hinde ( 4 )

 pastinaak  gepoft / puree van rode biet / truffel gnocchi ’s / rode wijn en woudvruchten

***

Kalamansi / chocolade crumble / cremeux van citroen / sorbet van rode kool ( 5 )

of

 Verfijnde kaasjes van het huis “ Herve du Vieux Moulin “

 ( suppl. € 8 – Vintage Porto Van Zellers 2014  € 7 )

Menu (1/4/5 ) € 48 ( € 68 met wijnen excl. dessertwijn )
( 3 gangen menu wordt niet aangeboden op vrijdag en zaterdag )
Menu ( 1/2/4/5 ) € 65 ( € 95 met wijnen excl. dessertwijn )
Menu (1/2/3/4/5 ) € 78 ( € 115 met wijnen excl. dessertwijn )