Menu


 

 

Menu St Valentin

sera servi du 7/2 au 16/2 inclus

( uniquement pour la totalité de convives )

Menu € 59.5 pp (  arrangement de vins € 26 pp excl. vin de dessert )
*** Menu € 75 ( arrangement de vins € 31 pp excl. vin de dessert )

 Homard

hure de joue de veau / couscous de chou-fleur / caviar de hareng

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Skrei

gâteau parmentier / pommade au fèves des marais / moules Zélandaises

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*** Rouget Barbet

bouillon de jambon de ferme / tartare de St Jacques et beurre yuzu

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Canard

éventail de structures de carottes / pesto rucola / jus à base de navets et sauge

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Pomme d’Amour

framboises / biscuit citron / basilic / yaourt / sorbet