Menu
Chers clients ,
Nous tenons à vous informer que nous ne travaillons plus qu’à partir d’un menu unique, en trois ( pas le vendredi et samedi soir ) quatre ou cinq services .
Pouvons-nous vous demander de nous aviser de toute allergie, adaptation végétarienne ou autre au préalable!!
Nous vous en remercions !
Cordialement,
Yvan, Ghislain Duijsens et l’équipe fidèle de notre Hostellerie
Menu Prestige
Coquille St-Jacques – Bar de mer ( 1 )
avocat / wasabi / dashi / daïkon
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Cabillaud ( 2 )
poireaux / curry / raifort / crumble d’automne au seigle et huile de lard
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Saumon ( 3 )
cannelloni / salsifis / gamba / beurre blanc / verveine
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Médaillon de faon( 4 )
grand veneur / mousseline aux choux de Bruxelles / espuma parmentier fumé / champignons des bois
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Noisettes ( 5 )
crémeux citron / figue pochée au vin rouge / mascarpone / glace noisettes
ou
Eventail de fromages affinés ( remplaçant le dessert, suppl € 8 )
Menu ( 1/4/5 ) € 48| ( € 68 avec vins )
( le menu 3 services n’est pas servi le vendredi et samedi soir )
Menu ( 1/2/4/5 ) € 63 ( € 93 avec vins )
Menu ( 1/2/3/4/5 ) € 75 ( € 110 avec vins )
Vins de dessert ou accompagnant le fromage ne sont pas compris dans les arrangements
