Menu
Chers clients ,
Nous tenons à vous informer que nous ne travaillons plus qu’à partir d’un menu unique, en trois ( pas le vendredi et samedi soir ) quatre ou cinq services. Des adaptations restent possibles!!
Pouvons-nous vous demander de nous aviser de toute allergie, adaptation végétarienne ou autre au préalable!!
Nous vous en remercions !
Cordialement,
Menu Prestige ( jusqu’au 8 septembre inclus )
( à partir du 9 septembre voir ci-dessous )
Saumon ( 1 )
concombre / créations de tomates / nori
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Cabillaud ( 2 )
au vert / perles de couscous / émulsion au persil – caviar de poissons et vin blanc
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Homard ( 3 )
béarnaise au crevettes grises / crumble kroepoek
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Veau ( 4 )
jus de veau à la sauge / maïs / romanesco / chou pointu
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Création Dessert ( 5 )
chocolat / chibouste au cerises / violet / sorbet cerises
ou
Fromages artisanaux de la maison “ Herve du Vieux Moulin “ ( suppl € 9,5 pp )
Veuillez svpl. communiquer votre choix en début de repas !!
Menu (1/4/5 ) € 48 ( € 68 avec vins excl. vin de dessert )
( le menu 3 services n’est pas servi le vendredi, samedi )
Menu ( 1/2/4/5 ) € 65 ( € 98 avec vins excl. vin de dessert )
Menu (1/2/3/4/5 ) € 78 ( € 117 avec vins excl. vin de dessert )
( des modifications au niveau de la composition du menu engendrons malheureusement une majoration du prix !!!! )
Menu Prestige
( à partir du 9 septembre )
Espadon( 1 )
concombre – feta – pomme – oseille – dashi
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Sebaste( 2 )
risotto au cresson / pois mange tout / lardo di colonnata
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Coquille St Jacques( 3 )
oignon de Cevenne / shimeji / sarriette
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Canard Colvert ( 4 )
myrtille / poivre de sichuan / chou de Bruxelles / potiron / gnocchi aux truffes
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Création Dessert ( 5 )
topinambour – chocolat – glace bourbon vanille
ou
Fromages artisanaux de la maison “ Herve du Vieux Moulin “ ( suppl € 9,5 pp )
Menu (1/4/5 ) € 52 ( € 21 arr. vins excl. vin de dessert )
( le menu 3 services n’est pas servi le vendredi, samedi )
Menu ( 1/2/4/5 ) € 68 ( € 35 arr. vins excl. vin de dessert )
Menu (1/2/3/4/5 ) € 82 ( € 39 arr.vins excl. vin de dessert )
( des modifications au niveau de la composition du menu engendrons malheureusement une majoration du prix !!!! )
