Menu


Menu Prestige

 Petites dégustations
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Thon, coquille, jambon patta negra, mayonaise aux truffes, couscous en perles
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Bar de mer, noisette, butternut, salsifis, réglisse,
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***Ratte du Touquet, crevette nobashi, lard, caviar de hareng, céleri râve
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Canard, cassis, gratin au céleri-rave, chutney aux pommes et topinambour
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Structures de chocolat, orange, caramel, lait de noix de coco

Menu € 58.5 pp ( arrangement de vins € 25 pp excl. vin de dessert )
*** Menu € 73 pp ( arrangement de vins € 30 pp excl. vin de dessert )