Menu
Menu Printemps
( uniquement pour la totalité de convives – à partir du 14/6 soir )
Menu € 58.5 pp (arrangement de vins € 25 pp excl. vin de dessert )
*** Menu € 73 pp ( arrangement de vins € 30 pp excl. vin de dessert )
Crevette nobashi / foie gras / artichaud / champignons de Paris
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Bar corvina / fleur de courgette / anchois / basilic / émulsion fenouil et cerfeuil
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*** Baby homard / marmelade curry et carottes / éponge épinards
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Suprême de pintade Landaise / croustillant au soja et chorizo / abricot / porto et sauge
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Rhubarbe / fraises / accompagnement Romanoff classique
