Lunch

De lunch wordt enkel nog op vrijdag middag geserveerd
( 12, 19, 26 januari en 2 februari 2018)


Trio van gastronomische amuses

 

Roodbaars, tuinkruiden brandade, champagne mousseline met lompviseitjes

Sébaste, brandade aux herbes, mousseline champagne aux oeufs  de lompe

***
Iberico varkenscarré, gelakt met honing tijm en mosterd, dauphine aardappel

Carré de porc Ibérique lacqué au miel, moutarde et thym, pomme dauphine

***
Brownie van witte chocolade, parfait van pistache, structuren van vijg

Brownie au chocolat blanc, parfait aux pistaches, stuctures de figues

***

Koffie, huisbereide zoete begeleiders


Prijs: € 57.50 p.p.
(aperitief, wijn en koffie inbegrepen)